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Über mich
Jedes Kind is(s)t anders – und das ist okay.
Hallo, ich bin Lena Gießwein – Diätologin, Ernährungstherapeutin und Expertin für Kinderernährung, Picky Eating und ARFID. Seit 2017 begleite ich Familien, die durch Essensstress belastet sind, und helfe Eltern wie Kindern, Vertrauen und Gelassenheit zurück an den Esstisch zu bringen.
Warum ich tue, was ich tue
Meine Begeisterung für Ernährung begann schon früh. Als meine Cousine mit zwölf Jahren an Typ-1-Diabetes erkrankte, wurde mir bewusst, wie groß der Einfluss von Ernährung auf Gesundheit und Lebensqualität ist.
Während meines Studiums zur Diätologin lernte ich: Strenge Regeln und Verbote helfen selten – vielmehr geht es um Balance, Verständnis und nachhaltige Gewohnheiten.

Heute verstehe ich Ernährung als etwas viel Größeres:
👉 Essen ist Beziehung, nicht nur Nährstoffaufnahme.
Meine Schwerpunkte
Kinderernährung
Begleitung bei Picky Eating und ARFID
  • Individuelle Strategien für wählerische Esser
  • Entspannte Mahlzeiten ohne Stress
  • Langfristige Lösungsansätze
Diabetes Typ 1
Ernährungstherapie für Kinder & Jugendliche
  • Altersgerechte Beratung
  • Praktische Alltagshilfen
  • Familienzentrierte Ansätze
Achtsam Essen
Gegen Diätzwang, für Genuss und Leichtigkeit
  • Intuitive Ernährung lernen
  • Körpersignale verstehen
  • Genuss ohne schlechtes Gewissen
Betriebliche Gesundheitsförderung
Workshops & Teambuilding mit Ernährungsfokus
  • Maßgeschneiderte Firmenprogramme
  • Interaktive Workshops
  • Nachhaltige Verhaltensänderung
Ob im Einzelgespräch, im Begleitprogramm oder in Gruppenangeboten: Mein Ziel ist immer, Stress zu reduzieren und Ernährungskompetenz zu stärken – praxisnah, alltagsfreundlich und mit einem Augenzwinkern.
So arbeite ich
„Eigentlich weiß ich eh, was ich tun sollte … aber im Alltag scheitert es dann doch."
Viele Eltern sagen genau das. Und genau hier setze ich an:
01
Individuelle Strategien entwickeln
Wir entwickeln Strategien, die wirklich in dein Familienleben passen. Keine Standardlösungen, sondern maßgeschneiderte Ansätze für eure Situation.
02
Praktische Alternativen finden
Statt Verboten bekommst du Alternativen, die funktionieren. Realistische Lösungen, die sich nahtlos in euren Alltag integrieren lassen.
03
Bewussten Genuss fördern
Aus Verzicht wird bewusster Genuss mit gutem Gewissen. Essen darf wieder Freude machen – für die ganze Familie.
Ich gebe keine starren Diätpläne vor, sondern begleite dich mit Ideen, Denkanstößen und konkreten Lösungen, die dir jeden Tag kleine Erfolgserlebnisse schenken.
Ein Stück Persönliches
Ich verbringe leidenschaftlich gerne Zeit in der Küche – probiere Rezepte aus, experimentiere mit regionalen Lebensmitteln und entdecke, wie einfach gutes Essen sein kann.

Aber keine Sorge: Meine Tipps erfordern keine stundenlangen Kochsessions. Im Gegenteil: Es darf unkompliziert, lecker und familientauglich sein.
Diese persönliche Leidenschaft fließt in meine Beratung ein – authentisch, praxisnah und immer mit dem Blick für das, was im Familienalltag wirklich funktioniert.
Mein Leitbild
Alternativen statt Verbote
Jede Einschränkung wird zu einer neuen Möglichkeit. Wir finden gemeinsam Wege, die zu euch passen und nachhaltig funktionieren.
Gesunde Gewohnheiten statt Verzicht
Kleine, positive Veränderungen führen zu großen Erfolgen. Schritt für Schritt zu einem entspannteren Essverhalten.
Bewusster Genuss mit gutem Gewissen
Essen darf Freude machen. Wir lernen, auf den Körper zu hören und Mahlzeiten wieder zu genießen – ohne Schuldgefühle.
Diese drei Säulen bilden das Fundament meiner Arbeit und prägen jeden Beratungstermin, jedes Gespräch und jede Empfehlung.
Fortbildung & Fachlichkeit
Als Diätologin ist mir laufende Weiterbildung wichtig – nicht nur verpflichtend, sondern aus Überzeugung. Ich bilde mich regelmäßig in den Bereichen Kinderernährung, Essstörungen, Achtsamkeit & nachhaltige Ernährung weiter.
1
Studium Diätologie
Fundament meiner fachlichen Expertise mit Fokus auf evidenzbasierte Ernährungstherapie
2
Reha „kokon" Bad Erlach
Praktische Arbeit mit Kindern und Jugendlichen – eine prägende Erfahrung, die meine Arbeit bis heute leitet
3
Spezialisierung Picky Eating & ARFID
Vertiefung in der Begleitung von Familien mit besonderen Ernährungsherausforderungen
4
Laufende Fortbildungen
Kontinuierliche Weiterbildung in Kinderernährung, Essstörungen und achtsamer Ernährung
Diese Kombination aus theoretischem Wissen und praktischer Erfahrung ermöglicht es mir, Familien ganzheitlich und individuell zu begleiten.
Folge mir auf Instagram
Für tägliche Inspiration, schnelle Tipps für entspannte Mahlzeiten und einen Blick hinter die Kulissen der Kinderernährung. Auf Instagram teile ich mein Wissen praxisnah und alltagsfreundlich.
Tausche dich mit anderen Eltern aus, stelle deine Fragen in Q&As und werde Teil einer Community, die Wert auf einen stressfreien Umgang mit Essen legt.

Instagram

Lena Gießwein, Anti-Diät-Diætologin (@ernaehrung_mit_lena)

Instagram photos and videos

Mein Ziel für dich
Essen darf leicht sein.
Ich möchte, dass dein Kind seine eigenen Ess-Erfahrungen machen darf – und du als Elternteil entlastet wirst. Denn: Ein entspannter Esstisch ist die Basis für Vertrauen, Gesundheit und Nähe.
Für dein Kind
  • Eigene Ess-Erfahrungen sammeln
  • Vertrauen zum Essen aufbauen
  • Selbstbestimmung entwickeln
Für dich als Elternteil
  • Entlastung im Alltag
  • Weniger Sorgen ums Essen
  • Mehr Gelassenheit
Für die ganze Familie
  • Entspannte Mahlzeiten
  • Stärkere Verbindung
  • Gemeinsame Genussmomente
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