Meine Begeisterung für Ernährung kam ziemlich plötzlich. Als meine Cousine mit zwölf Jahren an Typ-1-Diabetes erkrankt ist, ist mir bewusst geworden, wie groß der Einfluss von Ernährung auf unsere Gesundheit ist.
Während meines Studiums zur Diätologin lernte ich: Starre Pläne, Regeln und Verbote helfen selten – vielmehr geht es um Balance, Verständnis und langfristige Gewohnheiten.
In meinen Jobs als Diätologin durfte ich in den letzten Jahren viele Eltern, Kinder & Jugendliche mit Problemen rund um das Thema Essen begleiten. Die Ernährung ist etwas sehr individuelles & intimes. Der vertrauensvolle Austausch in der Einzelberatung macht jedes Gespräch zu etwas ganz besonderem.
Dass Essen vor allem Freude machen soll & das absolut kein Wiederspruch zu ausgewogener Ernährung ist, zeige ich immer wieder in Kochworkshops zum Beispiel bei meinen Angeboten zur betrieblichen Gesundheitsförderung. Das ist Teambuilding und Wissensvermittlung in einem!
Für Inspiration, Infos zu Veranstaltungen, Tipps für entspannte Mahlzeiten und einen Blick hinter die Kulissen.
Hallo, ich bin Lena Gießwein – Diätologin mit Schwerpunkt auf Ernährungstherapie bei Picky Eating und ARFID (avoidant restrictive food intake disorder, Essstörung mit stark eingeschränkter/selektiver Nahrungsaufnahme). Seit 2017 begleite ich Familien, die durch Essensstress belastet sind, und helfe Eltern wie Kindern, Vertrauen und Gelassenheit zurück an den Esstisch zu bringen.